BENVENUTI DA EMA & CO.
Cocktail champagne Vanille
Ingredients: Champagne 5 cl de jus d’orange 1 filet de jus de citron 1 trait de sirop de pamplemousse rose ½ gousse de vanille Instructions: Verser dans chaque coupe le jus d...
Ricetta del venerdì: Carpaccio di capesante alla vaniglia e frutto della passione
È venerdì! Il nostro chef vi suggerisce un'idea per il vostro pranzo di Natale o semplicemente per coccolarvi! Questa settimana, carpaccio di capesante con vaniglia e frutto d...
Consiglio dello chef: infusione a freddo per creme
Se si prepara una crema pasticcera, un gelato o una panna cotta, gli chef spesso utilizzano l'infusione a freddo per ottenere un aroma più delicato e complesso: Il segreto: ...
Riutilizzare gli esauriti: la seconda vita del Pod
Un baccello di vaniglia del Madagascar è un tesoro, anche dopo averne rimosso i semi. Non buttarlo mai via! Il segreto: sciacquare delicatamente il baccello usato, quindi l...
Come riconoscere una bacca di vaniglia di qualità?
Ecco i criteri essenziali per riconoscere un'eccellente bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar, come consumatore: Il suo aspetto Il baccello dovrebbe essere di colore...