Riutilizzare gli esauriti: la seconda vita del Pod

Un baccello di vaniglia del Madagascar è un tesoro, anche dopo averne rimosso i semi.

Non buttarlo mai via!

Il segreto: sciacquare delicatamente il baccello usato, quindi lasciarlo asciugare completamente all'aria. Una volta asciutto e rigido, metterlo in un barattolo di zucchero semolato o sale grosso.

Utilizzo: in poche settimane, lo zucchero si trasformerà nello zucchero vanigliato dello chef per i vostri dolci e caffè, oppure il sale diventerà un perfetto sale alla vaniglia per esaltare frutti di mare, crostacei o foie gras.